Еще в 3-м веке новой эры римская империя позволила галлам содержать свои собственные виноградники и создавать вино. В 12-м веке по воле герцога Аквитании и Гаскони Гийома X в регионе Пуату, Шаранта, было создано несколько превосходных виноградников. Купить вино из этих виноградников захотели голландцы, причалившие в городе Коньяк, который был в то время крупным центром торговли (в основном солью). Очень скоро бочки с вином Пуату или просто коньяком стали иметь большой спрос, поэтому виноградники начали расширяться до областей Сентонж и Ангумуа. По сути, так началась массовая посадка виноградников и производство этого благородного напитка в бассейне реки Шаранта.

Однако в 16-м веке из-за высокой популярности и перепроизводства французские коньяки стали ухудшаться в качестве, что делало практически невозможной долгую их транспортировку морем в Северную Европу. Поэтому голландцы начали установку собственных новых перегонных аппаратов, чтобы дистиллировать французский коньяк в аналог будущего бренди.
К 17-му веку в Шаранте появились новые технологии и винный дистиллят, больше не менявший своих качеств при транспортировке морским путем. Этот дистиллят являлся более насыщенным и ароматным, чем даже само вино. В итоге французы овладели техникой дистилляции намного лучше самих голландцев, установивших аппараты для этого процесса.
А технология выдержки французского коньяка в дубовых бочках опять же родилась благодаря судовладельцам. Улучшенный качественный коньяк, который провел много времени в дубовой бочке, открыли благодаря задержкам в погрузке бочек на суда. Так выяснилось, что винный дистиллят не только можно пить неразбавленным, но он значительно улучшается после пребывания в бочке.

В 17-18 веках торговля французским коньяком обретает все более организованную форму. Купить французский коньяк теперь можно через посреднические фирмы, созданные в основных городах региона. В это время начали заключать первые контракты с постоянными закупщиками из Северной Америки, Европы, Дальнего Востока. В середине 19-го века во Франции открывается множество торговых домов, которые предлагают купить французский коньяк уже не в бочках, а в красивых бутылках. К тому времени виноградники Шаранты достигли площади в 280 000 гектаров.
Однако в 1870 году французских виноделов постигла неприятность. В страну вместе с виноградными лозами из Северной Америки завезли филлоксеру, которая всего за несколько лет уничтожила большую часть всех виноградников в Европе.
Чтобы оценить урон, стоит учесть, что площадь виноградников Шаранты уменьшилась до 40 000 гектаров. Чтобы предотвратить напасть, в 1888 году был создан «Комитет виноградарства», который занялся выведением нового вида виноградной лозы - устойчивой к филлоксере. В итоге, благодаря всеобщему несчастью, было создано огромное множество новых сортов винограда, наиболее удачные из которых используются в производстве вина и по сей день. На сегодняшний день более 90% производства обеспечивает виноград сорта Уни Блан.

С 1936 года французский коньяк был на законодательном уровне утвержден и защищен в качестве "наименования, контролируемого по происхождению".
А в период Второй мировой войны в Шаранте создали некое бюро, контролировавшее производство и продажу вина и коньяков, чтобы сохранить запасы. После освобождения Франции эта организация получила новое наименование:
«Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков».

Сегодня, согласно законодательным актам Франции, на этикетке или контрэтикетке коньяка обязана присутствовать следующая информация:

Наименование;
Емкость;
Крепость в % об.;
Юридическое название, адрес производителя или предприятия по розливу, зарегистрированного внутри Европейского сообщества;
Обязательное указание апелласьона.

.
.		.
.

Название

Tesseron Lot ¹90 XO Ovation 0.7l Gift Box коньяк Тессерон Лот ¹90 ХО Овасьон 0.7 л. в п/у

Страна производства

Франция (France)

Объем бутылки

0.7 л

Градус

Цена

11953 руб.

Средний балл - 0

Написать дегустацию